エリンギと帆立て、ベーコンの春巻

作り方

1. 1帆立ては洗って水けをよくふく。厚さを半分に切り、それぞれ3等分に切って【下味】の材料をからめる。
2. 2エリンギ、ベーコンは食べやすい大きさの短冊形に切る。にらは約4cm長さに切る。
3. 3春巻の皮を横半分に切る。手前を少しあけてエリンギ、帆立て、ベーコン、にらを1/8量ずつのせ、左右と奥の3辺にのり用の水溶き小麦粉をぬって手前から巻き、巻き終わりと左右をとめる。
4. 4170〜180℃の揚げ油で皮が色づくまで揚げる。そのまま、またはホワジャオ塩をつけて食べる。