材料 (4人分)
- 豚肩ロース400g
- カリフラワー1コ(200g)
- マッシュルーム8コ
- 【つけだれ】
- プレーンヨーグルトカップ3
- カレー粉大さじ3
- トマトケチャップ大さじ3
- パプリカ大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- チリパウダー小さじ2
- にんにく小さじ1
- しょうが小さじ1
- ご飯茶碗4杯分(約800g)
- 香菜適量
作り方
- 1豚肉は2cm幅に切る。カリフラワーは小房に分ける。マッシュルームは石づきを除き、縦半分に切る。
- 2ボウルに【つけだれ】の材料を入れて、よく混ぜ合わせる。を加えてざっと混ぜ合わせ、10分間ほど室温におく。
- 3フッ素樹脂加工のフライパンを中火にかけ、豚肉を、つけだれを軽くしごき落としながら並べる。途中裏返して、両面ともに焼き色がついたら、カリフラワー、マッシュルームを加え、中火で野菜に軽く火を通す。最後にボウルに残ったつけだれを加え、全体をいため合わせる。
- 4器にご飯を盛る。を周囲に並べ、香菜を添える。