キャベツのポトフ

テーマ”鍋アラカルト”

1キャベツは5cm角に切り、カブは6〜8等分に切って皮をむき、面取りをする。葉は5cm長さに切る。タマネギは1cm角に切り、ニンジンは7〜8mm幅の斜め切り、ミートボールAのキノコは7〜8mm角に切り、ベーコンは5mm角の棒状に切る。
2鍋にヴァージンオイルと叩いたニンニク、ベーコンを入れて炒め、パプリカを加えてサッと炒め、タマネギを加えてさらに炒める。ブイヨンを注ぎ、煮立ったらキャベツ、ニンジン、カブ、ソーセージを加え、15〜20分煮る。
3ボウルにミートボールAの豚ひき肉を入れ、塩を加えてよく練り、溶き卵、キノコ、ニンニクとパセリのみじん切りを加えてしっかり混ぜ合わせる。
4(2)にカブの葉を加え、塩、コショウで味を調える。(3)をスプーンで取って加え、火が通ったものから食べる。