牛きのこうどん

作り方

1. 1きのこはそれぞれ石づきや根元などを落として、食べやすい大きさに切る。フライパンに入れて塩小さじ3/4、ごま油大さじ2を加え、混ぜ合わせる。
2. 2牛肉は一口大に切って焼き肉のたれをもみ込み、のきのこの上にのせる。
3. 3にだし、しょうゆ大さじ1、酒大さじ2を加えてふたをし、強火にかける。沸騰してきたら牛肉をほぐし、再びふたをして中火で5分間ほど煮る。
4. 4ゆでうどんを水で洗ってほぐし、に加え、ねぎを加える。うどんが温まったらしょうゆ適量で味を調える。器に盛り、黒こしょう適宜をふる。