まぐろのカルパッチョ　ゆずこしょう風味

作り方

1. 1ブロッコリーは小房に分け、ゆでて冷水にとる。グリーンアスパラガスもゆでて冷水にとり、斜めに切る。フルーツトマトはくし形に切る。チコリは縦半分に切る。トレビスは葉を大きくちぎる。
2. 2まぐろは2〜3mm厚さに切る。
3. 3ボウルにゆずこしょうを入れ、オリーブ油で溶きながら混ぜ合わせる。
4. 4皿にの野菜とまぐろを彩りよく盛る。塩少々をふり、を好みの量かける。あさつきを散らし、レモンをたっぷりと絞る。