レピレピ

だんご3ともだち

材料 ()

  • 牛もも肉1枚(約200g)
  • めんつゆカップ1/2
  • レモン汁小さじ1
  • うずらの卵8コ
  • ミニトマト8コ
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう小さじ1/4

作り方

  1. 1バットにめんつゆとレモン汁を合わせておく。
  2. 2牛肉は焼く30分前に冷蔵庫から出し、表面の水けを紙タオルで押さえて、塩・黒こしょう各小さじ1/4をふる。
  3. 3フライパンを中火で温め、油をひかずに牛肉を入れて、強火から強めの中火で1分30秒間焼き、裏返して同様に焼く。表面の脂を紙タオルでふき、熱いうちににつけ、そのまま冷ます。
  4. 4うずらの卵を小鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら中火にし、3分間ゆでて水にとり、殻をむく。ミニトマトはヘタを取る。
  5. 5食べるときに牛肉を取り出して汁けをきり、斜めに薄くそぎ切りにする。つけ汁に戻して味をからめ、引き上げてクルクルと巻き、とともに竹ぐしに刺す。
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