レピレピ

オムライス

材料 (2人分)

  • 3コ
  • 牛乳大さじ1
  • 【フィリング】
  • たまねぎ1/4コ
  • マッシュルーム2コ
  • 生しいたけ3枚
  • サワークリーム大さじ1+1/2〜2
  • 【ケチャップご飯】
  • ご飯2杯分
  • たまねぎ大さじ2
  • ハム大さじ2
  • トマトケチャップ大さじ1
  • パセリ大さじ1
  • バター
  • こしょう
  • しょうゆ

作り方

  1. 1ケチャップご飯をつくる。フライパンにバター大さじ1を溶かし、たまねぎ、ハムを入れて、中火でいためる。ご飯を加え、ケチャップ、塩・こしょう各少々を加えてさらにいためる。
  2. 2フィリングをつくる。別のフライパンにバター大さじ1/2強を熱し、たまねぎ、マッシュルーム、しいたけを入れ、香りがたってしんなりとするくらいまでいためる。塩・こしょう各少々をふり、しょうゆ小さじ1/2を加えてよく混ぜる。火を止め、サワークリームを加えて混ぜる。味がうすければ塩少々を加え、取り出す。
  3. 3オムレツをつくる。ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、塩二つまみ、こしょう少々を加えてよく混ぜる。直径18〜20cmのフライパンにバター大さじ1/2を中火で溶かし、卵液の半量を流し入れ、手早くかき混ぜる。卵が固まりきらないうちに、半面に2の半量をのせ、卵をたたんで包む。
  4. 4の半量を皿に盛り、上にをのせ、パセリの半量を散らす。残りも同様にする。

ポイント

  • ストロガノフのような風味が楽しめます。
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