材料 (4人分)

  • ■やりいかの丸ごと煮
  • やりいか (約80gのもの)8はい
  • 長ねぎ 2本
  • 　だし汁(昆布) 1+1/2カップ
  • 　しょうゆ 大さじ3
  • 　みりん、酒 各大さじ2
  • 　砂糖 大さじ1
  • ●片栗粉
  • ■かぶのとろろ昆布あえ
  • かぶ(葉つき) 4個(570g)
  • 塩 小さじ1/2
  • とろろ昆布 5g

作り方

  1. 1やりいかの丸ごと煮
  2. 2かぶのとろろ昆布あえ

ポイント

  • やりいかは小ぶりのものを求めます。
  • いかの火を通しすぎは固くなってしまうので、色が変わったらすぐ取り出しておきます。
  • クタクタの長ねぎがとてもおいいしいので、たっぷりいただきましょう。