こんにゃくギョーザ

作り方

1. 1こんにゃくは粗みじんに切って下ゆで(下準備参照)し、水けをきる。
2. 2キャベツはサッとゆでて粗みじんに切り、水けを絞る。にらは小口切りにする。
3. 3豚ひき肉と塩小さじ1/3をボウルに入れ、よく練ってから【A】を加え、混ぜる。とも加えてよく練り混ぜ、あんをつくる。
4. 4ギョーザの皮にを等分量ずつのせ(ギョーザ1コに、あんは大さじ1くらいが目安)、片側に水をぬってひだを寄せながら閉じる。
5. 5フライパンにを12コ並べ、ギョーザの高さの半分まで水を入れる。ふたをして強火にかけ、煮立ったら火を少し弱めて約3分間蒸し焼きにする。ふたを取り、水けをとばしたらサラダ油小さじ2を回し入れ、30秒間ほど焼いて焼き色をつけて器に盛る。残りも同様に焼く。