こんにゃくのペペロンチーノ

作り方

1. 1こんにゃくは厚みを半分にしてから3mm幅に縦に薄く切る。下ゆでして水けをよくきる。
2. 2にんにくは薄皮をむいて2〜3mm厚さの輪切りにする。赤とうがらしは種を取って小口切りにする。
3. 3フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて弱火にかけ、ゆっくりといためる。色づいてきたらにんにくを取り出し、火を強めてのこんにゃくを加えていためる。赤とうがらしを加え、にんにくを戻し入れていため合わせ、塩小さじ2〜3、黒こしょうで味を調える。