こんにゃくとピーマンのかき揚げ

作り方

1. 1こんにゃくは5mm角で長さ約5cmの棒状に切って下ゆでし、水けをきる。
2. 2豚肉は1cm幅に切り、塩・こしょう各少々をふる。ピーマン2種はヘタと種、ワタを除き、それぞれ5mm幅に縦に切る。
3. 3卵に冷水を加えてカップ1/2にし、小麦粉カップ1/2強を加え、サックリと混ぜて天ぷらの衣をつくる。
4. 4に、を加えてざっと混ぜる。一口大にまとめ、170℃に熱した揚げ油で2分間ほど揚げる。器に盛って塩適量を添える。