レピレピ

白菜のコンポート

材料 (つくりやすい分量)

  • 白菜1/8コ
  • 塩昆布10g
  • カップ1

作り方

  1. 1白菜は葉としんに分け、それぞれ7〜8mm幅に横に切る。塩昆布(細切り)は短く切る。
  2. 2フッ素樹脂加工のフライパンを温め、油をひかずに白菜のしんを入れて中火でいためる。白菜から出た水けがとんだら、ベーコンのゆで汁(参照)カップ1、白菜の葉を加える。
  3. 3沸いてきたら弱火にし、水けがほとんどなくなるまで、約10分間煮る。塩昆布を加えて混ぜ、火を止める。
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