小豆の赤ワイン煮

作り方

1. 1鍋に小豆(乾)と水カップ1+1/2を入れて一晩おき、小豆を戻す。
2. 2にんじん、たまねぎ、ベーコンは5mm角に切る。
3. 3の鍋にと赤ワインを加えて火にかける。沸騰したらアクを取り、ふたをして弱火で約1時間煮る。小豆が柔らかくなったら塩少々で味を調え、火を止める。