材料 (5〜6人分)
- 300g
- 米3合(540ml)
- ジャスミンティー大さじ2
- 【エスニックだれ】
- ごま油大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- ナンプラー大さじ2
- 黒酢大さじ2
- 砂糖大さじ1
- にんにく1かけ
- トーバンジャン大さじ1/2
- サニーレタス1/2コ
- ライム1/2コ
- 松の実適量
- 香菜1/2ワ
作り方
- 1ジャスミンライスを炊く。米を水で洗って炊飯器の内釜に入れ、3合の目盛りまで水を注ぎ、ティーバッグに入れたジャスミンティーを加えて30分間おく。
- 2【エスニックだれ】の材料をすべて鍋に入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めてそのまま冷ます。
- 3皿にサニーレタスを敷き、炊き上がったジャスミンライスを盛り、薄切りにしたゆで豚をのせる。ライムを添えて松の実を散らし、のたれをかけて香菜をのせる。