材料 (4人分)

  • そうめん 6わ(300g)
  • 　ライトツナフレーク 2袋(160g)
  • 　梅肉 大さじ3
  • 　しょうゆ 小さじ1
  • 　みりん 小さじ1
  • 　しょうが 1かけ
  • 　青じそ 30枚
  • 　すり白ごま 大さじ2
  • きゅうり 1本
  • ▼めんつゆ
  • 　だし汁 4カップ
  • 　塩 小さじ1
  • 　しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1めんつゆを作る。鍋にだし汁を煮立て、塩、しょうゆで調味し、冷やしておく。
  2. 2しょうがはすりおろし、青じそはせん切りにする。きゅうりは長さを3～4等分に切り、せん切りにする。
  3. 3ツナフレークに梅肉、しょうゆ、みりん、おろししょうが、青じそ、すり白ごまを加えて混ぜる。
  4. 4そうめんはたっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆで、冷水にとってもみ洗いし、水気をしっかりきる。
  5. 5器にそうめんを盛ってめんつゆを注ぎ、(3)ときゅうりをのせる。(3)をつゆに溶かしながら食べる。

ポイント

  • ツナ梅じそをつゆに溶かしていただくので、めんつゆは薄めに作っておきます。
  • めんつゆも器もよく冷やしておくこと。