材料 (2人分)
- ご飯茶碗2杯分
- だしカップ2+1/2
- あじの干物2枚
- きゅうり1本
- なす1本
- すりごま大さじ2
- 青じそ6枚
- 細ねぎ適量
- 白ごま適量
- しょうが適量
- みそ
- 塩
作り方
- 1鍋にだしを入れて温め、みそ大さじ2を溶き入れる。粗熱を取ってから冷蔵庫でしっかりと冷やす。
- 2あじの干物はグリルでこんがりと焼き、骨と皮を取り除いて身を粗くほぐす。
- 3きゅうりは薄い輪切り、なすは薄く半月形に切ってボウルに入れ、塩小さじ1/2をふって混ぜ、10分間おき、水けを絞る。
- 4、、すりごまをに加えて混ぜる。
- 5器にご飯を盛ってをかけ、青じそ、細ねぎ、白ごま、しょうがを散らす。