きのこギョーザ 黒酢だれ

作り方

1. 1きのこ類は石づきを除き、粗みじんに切る。フライパンにごま油小さじ1と【A】を入れて中火にかけ、香りが出たら、きのこを加えていため合わせる。【B】を加えて味を調え、粗熱を取る。
2. 2【たれ】の材料を合わせておく。
3. 3ボウルに豚ひき肉を入れて粘りが出るまで混ぜ、を加える。ギョーザの皮にこのタネを1/12量ずつのせ、周囲に水をつけて形を整え、しっかりと包む。
4. 4フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱してを並べ、2〜3分間焼いたら水カップ1/4を加えてふたをし、弱火にして5〜6分間蒸し焼きにする。ふたをはずして水けをとばして器に盛る。
5. 5青のりをふり、【たれ】を添える。