ポテトとアボカドのカナッペ

作り方

1. 1じゃがいも、アボカド、りんごはそれぞれ皮をむき、1.2cm角に切る。アボカドにレモン汁をかける。
2. 2食パン1枚あたり2コずつだ円に切り、オーブントースターでカリカリに焼く。
3. 3フライパンにオリーブ油大さじ2を熱して、じゃがいもを入れ、塩・こしょう各少々をふって、中火でいためる。
4. 4じゃがいもに焼き色がついてきて、火が通ったらりんごを加える。りんごが軽く透き通ってきたら、紙タオルの上に取り出して、油をきる。
5. 5をボウルに入れ、温かいうちにアボカドを加え、少し冷めたらマヨネーズであえる。

   のパンにのせ、パセリをふる。