材料

  • らっきょう 250g
  • 【A】
  • プレーンヨーグルト 250g
  • はちみつ 60g
  • 酢 カップ1/4
  • 粗塩 大さじ3/4

作り方

  1. 1らっきょうは洗って先端とひげ根を切り、薄い表皮をむく。消毒済みの容器に入れておく。
  2. 2ボウルに【A】の材料を入れてよく混ぜ合わせる。
  3. 31のらっきょうに2を回しかけ、容器ごと揺すってざっと混ぜ、ラップで表面をぴったりと覆う。ふたをして冷蔵庫で漬ける。

ポイント

  • 食べごろ 2週間後〜約3か月
  • 保存場所 冷蔵庫