材料 (2人分)
- 木綿豆腐1丁(400g)
- 昆布1枚
- 細ねぎ2〜3本
- ちりめんじゃこ30g
- 【ヤンニョム】
- 大さじ6
- コチュジャン大さじ1
- すりごま大さじ1
- サラダ油適量
- ごま油小さじ1
作り方
- 1豆腐は紙タオルで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)に2〜3分間かけ、水けをきる。縦半分に切り、1cmほどの幅で切る。
- 2昆布は細切りにする。細ねぎは小口切りにし、仕上げ用にとっておく。
- 3【ヤンニョム】を合わせる。
- 4フライパンにサラダ油適量を熱し、強めの中火での豆腐を両面焼く。
- 5に昆布、ちりめんじゃこ、【ヤンニョム】、水カップ1/2を順に加え、ふたをして中火で4分間ほど煮る。
- 6全体に味がなじんだら細ねぎをふりかけ、仕上げにごま油小さじ1を回しかける。