カルボナーラ
きょうの料理 (放送)
生クリームを加えずに、全卵を泡立てて軽くクリーミーな仕上がりに。ひきたての黒こしょうをぜひ。
材料 (2人分)
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スパゲッティ
160g
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卵
2コ
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パルメザンチーズ
大さじ2〜3
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ベーコン
60g
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黒こしょう
適量
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塩
作り方
- 1ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 2パルメザンチーズと黒こしょうを加えて、よく混ぜる。
- 3スパゲッティをゆではじめる。
- 4フライパンに油をひかずにベーコンを入れ、中火にかけてカリカリにいためる。
- 5スパゲッティのゆで汁大さじ1〜2を加える。
- 6ゆで上がったスパゲッティの湯をきって加え、混ぜる。
- 7を加えて弱火にし、全体を混ぜながら卵に火を通す。
- 8器に盛り、黒こしょうをふる。
- レピレピ
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