カレークリームスープ

作り方

1. 1白身魚は一口大に切り、塩・こしょう各少々をふる。
2. 2キャベツは食べやすい大きさにちぎる。エリンギも食べやすい大きさに裂く。
3. 3にんじんは皮むき器で皮をむき、子どもの一口大の乱切りにする。じゃがいもも皮むき器で皮をむき、2〜3cm角に切る。
4. 4鍋に水カップ2+1/2、チキンスープの素、塩小さじ1/2〜2/3を入れて火にかけ、にんじん、じゃがいも、エリンギの順に加える。煮立ったら中火にし、ふたを少しずらしてのせ、10分間煮る。
5. 5に、キャベツを加え、ふたを少しずらしてのせ、中火で5分間煮る。
6. 6【A】の材料を耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(500W)に1分間かけて取り出し、泡立て器などでよく混ぜる。のスープを玉じゃくしの半量くらい加え、溶きのばす。
7. 7に牛乳を加えて混ぜ、温まったらを加え、混ぜながら2〜3分間、少しとろみがつくまで煮る。仕上げに、こしょう少々をふり、器に盛る。