梅じゃこわかめ焼きそば

作り方

1. 1油揚げは約2cm長さの細切りにする。ねぎは斜め薄切りにし、仕上げ分として少々を取り分けておく。
2. 2は酒に浸して1〜2分間おく。
3. 3中国めんは袋の上から包丁を押しつけて切る。取り出し、【下味】にからめる。
4. 4フライパンにサラダ油少々をひいて温め、油揚げを入れて中火でカリッとするまでいためる。をほぐしながら加え、いため合わせたら、を回しかける。なじんだらねぎを加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。
5. 5仕上げ分のねぎを天盛りにする。