材料 (2人分)

  • 豚肉 4枚(約200g)
  • スライスチーズ 1枚
  • 大さじ1
  • 【衣】
  • 小麦粉 大さじ4
  • 水 大さじ5
  • パン粉 40g
  • 【付け合わせ】
  • ミックスハーブ 40g
  • トマト 1コ分
  • レモン汁 少々
  • オリーブ油 少々
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • レモン 1切れ
  • サラダ油

作り方

  1. 1豚肉1枚に、スライスチーズを広げ、の半量をのせ、もう1枚の豚肉をかぶせる。同様にしてもう1コつくる。
  2. 2【衣】の小麦粉と分量の水を合わせ、につける。パン粉をまぶして1〜2分間おき、しっかりとくっつける。
  3. 3フライパンにサラダ油を深さ5mmくらい入れ、温めたらを入れ、中火で約3分間揚げる。裏返し、さらに3分間揚げる。油をきり、食べやすい大きさに切る。
  4. 4【付け合わせ】をつくる。ミックスハーブとトマトをボウルに入れ、レモン汁、オリーブ油、塩、こしょうを加えてあえる。
  5. 5を器に盛り、とレモンを添える。