明太ぺペロンソース

作り方

1. 1からし明太子は縦に切り目を入れ、包丁でこそげて中身を出し、耐熱ボウルに入れておく。
2. 2【A】の赤とうがらしは種を取って半分に切り、【A】のほかの材料とともにフライパンに入れる。
3. 3を中火にかけ、すりおろしたにんにくをほぐしながらいためる。にんにくがきつね色になったら火を止め、熱いうちにのボウルに加え、明太子と混ぜ合わせる。