材料 (2人分)
- 帆立て貝柱200g
- 【薬味】
- ねぎ10cm
- 青じそ10枚分
- みつば1/2ワ分
- 【コチュジャンみそ】*つくりやすい分量
- にんにく1/2かけ分
- コチュジャン小さじ4
- しょうゆ小さじ2
- ごま油小さじ1
- 【たれA】
- ごま油適量
- 天然塩適量
- 【たれB】
- しょうゆ適量
- 練りわさび適量
作り方
- 1帆立て貝柱は、端の部分をはずす。半分(100g)は3〜4枚にそぎ切りにする。
- 2帆立て貝柱の残り半分(100g)は4つに切る。【コチュジャンみそ】の材料を混ぜ合わせ、ボウルに大さじ1を入れて、4つに切った帆立て貝柱を加えてあえる。
- 3ねぎはせん切りにし、水にさらしてシャキッとさせ、水けをきる。大皿に青じそを敷き、との帆立て貝柱を盛りつけ、ねぎとみつばを添える。は【たれA】・【たれB】をつけて【薬味】とともに、も好みの【薬味】とともに食べる。