材料 (2人分)
- えび10匹
- 【アンチョビクリームソース】
- にんにく小さじ1
- アンチョビ大さじ1
- 生クリームカップ1/2
- 塩適量
- こしょう適量
- 【付け合わせ】*ハーブサラダ
- セルフィーユ適宜
- イタリアンパセリ適宜
- ディル適宜
- 玄米ご飯適宜
- 塩
- こしょう
- オリーブ油
作り方
- 1えびは尾の部分を残して殻をむき、背側から切り込みを深く入れ、剣先、尾の先は切る。塩・こしょう各適量をふる。
- 2フライパンにオリーブ油適量を熱し、を背中を開いて下にして焼く。赤くなったら端に寄せ、オリーブ油少
少でにんにくをいため、香りが出たらアンチョビを加え、いため合わせる。
- 3生クリームを加えて塩・こしょうで味を調える。
- 4器に、のえび、ハーブサラダ、玄米ご飯を盛り、のソースをかける。