材料 (2人分)

  • えび 10匹
  • 【アンチョビクリームソース】
  • にんにく 小さじ1
  • アンチョビ 大さじ1
  • 生クリーム カップ1/2
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 【付け合わせ】*ハーブサラダ
  • セルフィーユ 適宜
  • イタリアンパセリ 適宜
  • ディル 適宜
  • 玄米ご飯 適宜
  • 塩
  • こしょう
  • オリーブ油

作り方

  1. 1えびは尾の部分を残して殻をむき、背側から切り込みを深く入れ、剣先、尾の先は切る。塩・こしょう各適量をふる。
  2. 2フライパンにオリーブ油適量を熱し、を背中を開いて下にして焼く。赤くなったら端に寄せ、オリーブ油少 少でにんにくをいため、香りが出たらアンチョビを加え、いため合わせる。
  3. 3生クリームを加えて塩・こしょうで味を調える。
  4. 4器に、のえび、ハーブサラダ、玄米ご飯を盛り、のソースをかける。