えびしんじょのいそべ揚げ

作り方

1. 1えびしんじょのタネをつくる。「」の作り方〜までと同様にする。
2. 2にんにくの芽、グリーンアスパラガスはそれぞれ、のりの長さに合わせて切り、熱湯でサッとゆでる。
3. 3のり1枚を巻きすに広げ、小麦粉少々をふる。の100gを広げ、のにんにくの芽3本分を芯にして巻き、のりの端に水少々をつけてとじる。残りののりも同様に、それぞれの100gを広げ、の野菜を別々に芯にして巻く。【のり巻き】はフライパンの大きさに合わせて切る。
4. 4フライパンに揚げ油を2〜3cm深さに入れ、170℃くらいに温め、約3分間色よく揚げる。
5. 5輪切りや斜め切りなど、好みの切り方で盛りつけ、レモンを添える。