レピレピ

いちごのシュークリーム

材料 (約20コ分)

  • 20コ分
  • 【カスタードクリーム】*シュー生地約10コ分の分量。20コ分をつくる場合は、同じ材料と分量で2回つくる
  • 卵黄3コ分
  • グラニュー糖60g
  • 牛乳カップ1
  • バニラビーンズ1/2本
  • 薄力粉20g
  • バター10g
  • オレンジリキュール大さじ1
  • 生クリームカップ1/2
  • 砂糖大さじ1/2
  • いちご適量
  • 粉砂糖適量

作り方

  1. 1「」の作り方〜と同じ手順でシュー生地をつくる。
  2. 2「」の作り方〜と同じ手順でシュー生地をつくる。
  3. 3のシュー生地を1コずつ、上から1/3のところで切り分ける。
  4. 4生クリームカップ1/2に砂糖大さじ1/2を加えて、泡立て器で八分立てにする。
  5. 5の【カスタードクリーム】をシュー生地の下部に絞り込み、ヘタを取った小粒のいちご2コを半分に切ってのせ、その上にをスプーンですくって形よくのせる。上1/3のシュー生地をのせ、粉砂糖をふりかける。
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