材料 (約20コ分)
- 20コ分
- 【カスタードクリーム】*シュー生地約10コ分の分量。20コ分をつくる場合は、同じ材料と分量で2回つくる
- 卵黄3コ分
- グラニュー糖60g
- 牛乳カップ1
- バニラビーンズ1/2本
- 薄力粉20g
- バター10g
- オレンジリキュール大さじ1
- 生クリームカップ1/2
- 砂糖大さじ1/2
- いちご適量
- 粉砂糖適量
作り方
- 1「」の作り方〜と同じ手順でシュー生地をつくる。
- 2「」の作り方〜と同じ手順でシュー生地をつくる。
- 3のシュー生地を1コずつ、上から1/3のところで切り分ける。
- 4生クリームカップ1/2に砂糖大さじ1/2を加えて、泡立て器で八分立てにする。
- 5の【カスタードクリーム】をシュー生地の下部に絞り込み、ヘタを取った小粒のいちご2コを半分に切ってのせ、その上にをスプーンですくって形よくのせる。上1/3のシュー生地をのせ、粉砂糖をふりかける。