材料 (1人分)
- ご飯1弱杯
- 【鶏スープ】
- 湯カップ1+1/2
- 顆粒チキンスープの素小さじ1/2
- 鶏ひき肉30g
- えのきだけ1/4袋(25g)
- 細ねぎ1/2本
- しょうが適量
- 【A】
- 酒小さじ1
- しょうゆ小さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
- 1【鶏スープ】をつくる。鍋に分量の湯、チキンスープの素、鶏ひき肉をほぐして入れ、手早く混ぜる。中火にかけ、煮立ったらアクをすくう。
- 2えのきだけは根元を切り落とし、3cm長さに切ってほぐす。細ねぎは小口切りにする。しょうがは皮をむき、すりおろす。
- 3にえのきだけと【A】を加えて味を調え、火を止める。
- 4器にご飯をよそい、をかける。細ねぎを散らし、しょうがをのせる。