豆乳鍋焼きうどん

作り方

1. 1油揚げは5mm幅の細切りにする。ちくわは斜めに薄く切る。水菜は3cm長さに切る。
2. 2土鍋に湯カップ1/2、豆乳、めんつゆを入れ、火にかけて混ぜ、ゆでうどんをほぐしながら加える。
3. 3油揚げ、ちくわを加えて中火で煮立たせ、水菜を加えて火を止める。