材料 (1人分)

  • ゆでうどん 1/2玉(120g)
  • 豆乳 カップ1
  • めんつゆ 大さじ4
  • 油揚げ 1/4枚
  • ちくわ 1本
  • 水菜 30g
  • 湯 カップ1/2

作り方

  1. 1油揚げは5mm幅の細切りにする。ちくわは斜めに薄く切る。水菜は3cm長さに切る。
  2. 2土鍋に湯カップ1/2、豆乳、めんつゆを入れ、火にかけて混ぜ、ゆでうどんをほぐしながら加える。
  3. 3油揚げ、ちくわを加えて中火で煮立たせ、水菜を加えて火を止める。