豆乳がゆ

作り方

1. 1鶏ささ身は薄切りにして、酒大さじ1をからめる。
2. 2チンゲンサイは縦4つ割りにして、よく洗い、横1cm幅に切る。ねぎは5mm厚さの小口切りにする。
3. 3鍋にチキンスープと鶏ささ身を入れて煮立てる。アクを取り除き、ご飯を入れ、ほぐすようにサッと混ぜる。ねぎを加え、ふたをずらしてのせ、約4分間煮る。
4. 4にチンゲンサイを入れて、サッと煮たら、豆乳を加える。全体が温まってトロリとしてきたら、火を止める。塩一つまみを加えて味を調え、器に盛る。【薬味】をのせながら食べる。