材料 (4人分)

  • 雑穀ご飯 4杯強
  • 8匹
  • 2コ
  • 【香味オイル】
  • 大さじ4
  • クミンシード 小さじ2/3
  • ターメリックパウダー 小さじ1/2
  • コリアンダーパウダー 少々
  • たまねぎ 小さじ1
  • トレビス 適量
  • 好みのハーブ 少々
  • バター 小さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1のえびは尾の殻をむき、食べやすい大きさのそぎ切りにする。の帆立て貝柱も同様に切る。
  2. 2【香味オイル】をつくる。のオイルを小さめのフライパン、または小鍋に入れて火にかけ、クミンシード、ターメリックパウダー、コリアンダーパウダーを加える。
  3. 3炊きたての雑穀ご飯にの【香味オイル】、バター小さじ1を加えて全体を混ぜ、たまねぎを加えて混ぜる。さらにを加えて混ぜ、塩・こしょう各少々で味を調える。
  4. 4器にトレビスを敷いてを盛り、ハーブを青みに添える。