たっぷりれんこん水ギョーザ

作り方

1. 1【にらだれ】、【おろしだれ】は、それぞれの材料を合わせておく。
2. 2れんこんは皮をむき、みじん切りにする。ねぎと香菜もみじん切りにする。
3. 3ボウルに豚ひき肉と【A】を入れて、よく練る。とかたくり粉小さじ2を加えて混ぜる。
4. 4ギョーザの皮にを等分にのせて包み、くっつかないようにバットに並べる。
5. 5大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、を入れて強火のままゆでる。ギョーザが浮いてきたら水カップ1を加えて(差し水)、再び煮立たせる。火を弱めの中火にして、時々混ぜながら、全体で5〜6分間煮る。
6. 6湯から上げ、水けをきり、器に盛る。たれ2種を添える。