レピレピ

大豆とこんぶのたき合わせ

材料 (4)

  • 大豆カップ1
  • 昆布15g
  • 梅干し1コ
  • しょうゆ

作り方

  1. 1土鍋にたっぷりの水と戻した大豆を入れ、強火にかける。
  2. 2煮立ったら火を弱め、コトコトと長時間煮る。ゆで汁をヒタヒタくらいに保つよう、湯を足す。ある程度柔らかくなったら、色紙形に切った昆布を加えてさらにゆでる。
  3. 3梅干しを加え、しょうゆ大さじ1/2をさし、吸い物味にする。調味して約30分間煮て、さらに同量のしょうゆをさし、30分間煮る。
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