大根と鶏のみそ煮

作り方

1. 1大根は皮をむき、約3cm厚さの輪切りにする。大きければ半分に切る。
2. 2鍋に昆布を入れ、を並べ、ガーゼで包んだ削り節を入れ、水をヒタヒタになるまで加えて火にかける。
3. 3大根が柔らかくなったら、酒大さじ2、うす口しょうゆ少々で味を調える。
4. 4鶏ひき肉を別の小鍋に入れ、酒を加えて火にかけ、ほぐしながらいる。ほぐれたらみそ2種を加え、トロッとするまで弱火で煮る。
5. 5を器に盛り、をかけ、柚子の皮を茶せんでふりかける。