材料 (4人分)

  • 木綿豆腐 1/2丁(150g)
  • 【煮干しだし】*カップ3+1/2分
  • 煮干し 25g
  • 水 カップ4+1/2
  • 酒 大さじ2〜3
  • 中みそ 60〜70g
  • 細ねぎ 3本

作り方

  1. 1豆腐は使う少し前にざるに上げておく。
  2. 2細ねぎは小口切りにする。
  3. 3煮干しだしを鍋に入れて温め、みそを溶き入れ、豆腐をくずしながら入れる。煮えばなで火を止める。
  4. 4椀に盛り、を散らす。