材料 (つくりやすい分量)
- がごめ昆布20g
- 大根100g
- 長芋100g
- しょうが30g
- きゅうり1本
- えのきだけ1パック
- 青じそ20枚
- 細ねぎカップ1/2
- 赤とうがらし1本
- 【A】
- しょうゆ大さじ2+1/2
- 酒大さじ1+1/2
- みりん大さじ1+1/2
- 砂糖小さじ1
作り方
- 1大根、長芋、しょうがは皮をむき、きゅうりとともに7mm角にそろえて切る。えのきだけは石づきを切り落とし、7mm長さに切る。青じそも7mm角程度に切る。
- 2ボウルにの野菜類と細ねぎ、赤とうがらし、がごめ昆布を入れ、【A】を合わせて注ぎ入れる。味がなじむように、よく混ぜ合わせる。