材料 (12×20cm、高さ5cmの耐熱容器1コ分)
- りんご2〜3コ
- 【ソース】
- サワークリーム150g
- グラニュー糖30g
- バニラビーンズ1/5本
- 卵1コ(65g)
- 干しあんず6コ
- バター10g
作り方
- 1【ソース】をつくる。室温に戻したサワークリームにグラニュー糖を加え、バニラビーンズのさやからこそげ取った種を混ぜる。溶きほぐした卵を少しずつ加えながら、泡立て器でよく混ぜる。
- 2りんごは皮をむき、芯を除いて1.5cm角に切る。干しあんずは1cm角に切る。
- 3耐熱容器にバター(分量外)をぬる。りんごの半量と干しあんずの全量を並べ、ソースの半量を流す。残りのりんごをのせ、上から残りのソースをかける。バターをちぎって散らし、190℃のオーブンで約40分間こんがりと焼く。