材料 (12×20cm、高さ5cmの耐熱容器1コ分)

  • りんご 2〜3コ
  • 【ソース】
  • サワークリーム 150g
  • グラニュー糖 30g
  • バニラビーンズ 1/5本
  • 卵 1コ(65g)
  • 干しあんず 6コ
  • バター 10g

作り方

  1. 1【ソース】をつくる。室温に戻したサワークリームにグラニュー糖を加え、バニラビーンズのさやからこそげ取った種を混ぜる。溶きほぐした卵を少しずつ加えながら、泡立て器でよく混ぜる。
  2. 2りんごは皮をむき、芯を除いて1.5cm角に切る。干しあんずは1cm角に切る。
  3. 3耐熱容器にバター(分量外)をぬる。りんごの半量と干しあんずの全量を並べ、ソースの半量を流す。残りのりんごをのせ、上から残りのソースをかける。バターをちぎって散らし、190℃のオーブンで約40分間こんがりと焼く。