さつま汁

作り方

1. 1ねぎ以外の野菜類は食べやすい大きさの乱切りにする。
2. 2鍋に水カップ7を煮立て、鶏肉を入れる。アクを取りつつ、中火で40〜50分間、鶏肉が柔らかくなるまで煮る。
3. 3を加え、火が通ったら、みそを溶き入れ、味がなじむまで煮る。
4. 4ねぎを加えて(一部は天盛りにしてもよい)椀に盛る。