材料 (4〜5人分)

  • 鶏もも肉 400g
  • 里芋 200g
  • にんじん 100g
  • 大根 100g
  • 干ししいたけ 3枚
  • ねぎ 1本分
  • 中みそ 70g

作り方

  1. 1ねぎ以外の野菜類は食べやすい大きさの乱切りにする。
  2. 2鍋に水カップ7を煮立て、鶏肉を入れる。アクを取りつつ、中火で40〜50分間、鶏肉が柔らかくなるまで煮る。
  3. 3を加え、火が通ったら、みそを溶き入れ、味がなじむまで煮る。
  4. 4ねぎを加えて(一部は天盛りにしてもよい)椀に盛る。