レピレピ

豆のピクルス

材料 (つくりやすい分量)

  • 好みの豆数種約300g(合わせて)
  • 【ピクルス液】
  • カップ1
  • カップ2
  • 砂糖小さじ1
  • 大さじ2
  • ローリエ2枚
  • にんにく1かけ
  • 赤とうがらし2本
  • 粒こしょう5粒
  • 粒こしょう5粒
  • 粒こしょう5粒
  • コリアンダー5粒

作り方

  1. 1ホウロウまたはステンレスの鍋に【ピクルス液】の材料を入れて煮立たせ、火から下ろして冷まし、密封できる保存瓶に入れる。
  2. 2ゆでた豆の水けをよくきり、に入れる。
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