材料 (4人分)

  • 白菜 400g
  • ベーコン(薄切り) 100g
  • むき栗 16個
  • ショウガ(薄切り) 適量
  • 長ネギ 1本
  • 油 適量
  • ☆煮込み調味料(A)
  • 水 2 1/4カップ
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 塩 少量
  • コショウ 適量
  • 水溶きカタクリ粉 適量
  • ゴマ油 適量

作り方

  1. 1白菜は10cm長さの2〜4つに切り、ベーコンは5cm幅に切る。
  2. 2油適量で(1)の白菜を炒めて取り出す。
  3. 3油大さじ2で、4cm長さに切った長ネギ、ショウガの薄切り、(1)のベーコンを炒め、煮込み調味料Aの水を加え、(2)の白菜、むき栗を入れ、酒、しょうゆ、オイスターソース、塩、コショウで調味し、15〜20分煮る。
  4. 4(3)の味を調え、煮込み調味料Aの水溶きカタクリ粉でとろみをつけ、ゴマ油を加え、強火であおって仕上げ、器に盛る。

ポイント