材料 (大人2人+子ども1人分、子どもには全体量の約1/4量を盛る。)
- 鶏もも肉110g
- 小松菜1/2ワ(135g)
- 大豆110g
- たまねぎ1/2コ分
- 牛乳カップ1+1/2
- 固形チキンスープの素1コ
- ご飯550g
- 桜えび15g
- チーズ60g
- バター大さじ1
- 小麦粉大さじ1+1/3
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
- 1鶏肉は1.5cm角に切る。小松菜はサッとゆでて水にとり、水けを絞って1cm長さに切る。
- 2鍋にバター大さじ1を溶かし、中火でたまねぎをいためる。しんなりとしたら鶏肉を加えていためる。肉の色が変わったら、小麦粉大さじ1+1/3を加えてサッといためる。
- 3牛乳、チキンスープの素、大豆を加えて混ぜながら、中火で煮る。とろみがついたら小松菜を加え、塩・こしょう各少々をふる。
- 4耐熱皿にご飯をよそい、桜えびをのせ、をかける。チーズをのせ、200℃のオーブンで5分間ほど焼く。