材料

  • 豚レバー 110g
  • 豚ひき肉各 110g
  • ほうれんそう 1ワ(160g)
  • 【A】
  • たまねぎ 1/2コ分
  • にんにく 2かけ分
  • しょうが 2かけ分
  • 【B】
  • 小麦粉 大さじ1
  • カレー粉 大さじ1弱
  • 固形チキンスープの素 1コ
  • しめじ 1パック(100g)
  • 干しぶどう 30g
  • 【C】
  • しょうゆ 大さじ1弱
  • トマトケチャップ 小さじ1+1/3
  • ウスターソース 小さじ1+1/3
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • ご飯 600g
  • サラダ油 大さじ1
  • 水 カップ1+1/2

作り方

  1. 1豚レバーは小さく切る。ほうれんそうはサッとゆでて水にとり、水けを絞って2cm長さに切る。
  2. 2鍋にサラダ油大さじ1をひき、中火で【A】をいためる。しんなりとしたら豚レバーと豚ひき肉を加える。
  3. 3肉の色が変わったら、【B】を加えていため、チキンスープの素、水カップ1+1/2を加える。
  4. 4ひと煮立ちしたら、しめじをほぐして入れ、干しぶどう、【C】を加えて10分間煮込む。とろみがついたらほうれんそうを加える。器にご飯(型抜きなどしてもよい)とともに盛る。