ぼこたま

作り方

1. 1かにかまぼこは2.5cm長さに切り、ほぐす。生しいたけは軸を除き、細切りにする。ゆでたけのこ、ねぎは2.5cm長さの細切りにする。
2. 2ボウルにを入れ、よく混ぜる。卵を加えてよく混ぜ合わせ、【A】を加える。
3. 3中華鍋にサラダ油大さじ4を熱し、中火にして、を一度に入れて静かに大きく混ぜる。卵が半熟程度になったら丸く形を整え、ポンと裏返し、薄くきつね色に焼き目がつくまで焼いて器にとる。
4. 4別の鍋に【B】を入れて煮立て、かたくり粉小さじ1+1/2を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。の上にかけ、ゆでたグリンピースを散らす。